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スローフード

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スローフード=Slow Foodとは、地産地消を旨とする食品を指します。

1986年イタリアのブラで生まれたスローフード運動が発端。

伝統的な食材や生産者、料理・質のよい食品を守りながらゆっくりと食事を楽しむなど、ファーストフードとは反対の意味合いがあります。

イタリア、フランス、ドイツ、スイス、アメリカに次いで、世界で6ヵ国目の国内組織として正式に「スローフードジャパン」が2004年6月に誕生しました。

外部リンク
スローフードジャパン
公式ウェブサイト
http://www.slowfoodjapan.net/

by TETSU


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