スローフード
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1986年イタリアのブラで生まれたスローフード運動が発端。
伝統的な食材や生産者、料理・質のよい食品を守りながらゆっくりと食事を楽しむなど、ファーストフードとは反対の意味合いがあります。
イタリア、フランス、ドイツ、スイス、アメリカに次いで、世界で6ヵ国目の国内組織として正式に「スローフードジャパン」が2004年6月に誕生しました。
外部リンク
スローフードジャパン
公式ウェブサイト
http://www.slowfoodjapan.net/
by TETSU
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