うるしさん
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グローバルとローカル
リサイクルと同様に、日本発の造語。
今朝、ＮＨＫの「経済羅針盤」にファーストリテイリングの柳井さんが登場した。
ユニクロの現在の売上高５千億円弱、3年後に1兆円を目指すという。
国内だけでは無理で、当然海外の強化とＭ＆Ａ。
小売流通は地域に根ざしたもの、ローカル。
しかし、ファッション情報は世界中から速いスピードで行き交っている。
海外をも制覇、これグローバル。
そこで、この言葉「グローカル」を思い出した。
そして、外食産業ではローカルな料理がグローバルに導入されてきている。
従来は、日本人の舌に合わせた日本風が多かったのが、現地からスパイスなどを取り寄せ、地元の味そのままで提供する店が増えているという。
辺鄙な海外へも旅行するようになり、現地で食べた料理をそのまま味わいたい日本人も増加しているそうだ。
こういったトレンドだけの問題ではなく
自給率４０％を鑑みると、毎日の食材も「グローカル」な視点が欠かせない。
食べること以外も同様に。
持続可能な経済