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うるしさん

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梅安なべ


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池波正太郎”仕掛け人梅安”

藤枝梅安と彦さんの二人が食べていたものを、想像しながら再現。

仕掛けの相談を小網町の彦さん宅でしているときに食べていたと思います。

楊枝職人の彦さんが調理したと推測した。

大根が一番おいしい時期になりました。
とても甘さが増して、それだけでごちそうです。

どっかのブログで書いたら、無性に食べたくなってしまったので、今日は梅安なべ。

大根は細く切る。百六本(千六本より太い、勝手に作ったので解説が必要かな?)かつらムキしなくても善いので楽ではないですか。

あさりの剥き身

材料は以上の二点。

なべに昆布だし、そこに大根の百六本。
煮立ってきたら、あさりを入れる。
以上で完成。

梅安さんたちは、唐辛子だけで食べていたと記憶する。

辛いのはちょっと苦手なので、ポン酢でいただきます。

ゆず胡椒とか、お好みで召し上がれ。

 食物、飲み物


日付:2007年02月11日

6件のコメント

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このブログ(日記)へのコメント

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七色唐辛子でしたり 粉ざんしょうの時も
必ず お茶碗でお酒がつきもの!

最後は 炊き立てご飯に 『ぶっかけて』
私 ここのところに 彼らの
すっきりしと簡潔な男気を おもいます
フーフー言いながら 雪の日のお話でしたような

2007年02月12日 08時50分31秒

うるし

そうでした。
寒い雪の降る中を。
七味唐辛子でしたね。
(七味か一味か思い出せなかった)

フーツ、フーツしながら、熱いうちに。
お酒もすすんで、寒い夜には最高!

画像で雰囲気出てたでしょうか?
(カセットコンロが写り込んでいたので、トリミング)

七輪を買ってきて、炭火が欲しくなってしまった。

2007年02月12日 09時41分23秒

 コメントの編集 | コメントの削除

もちろん!!
やや レトロでいい感じです。

2007年02月12日 13時13分41秒

うるし

audreyさま

池波正太郎、玩味熟読されていらっしゃる。

降参します。

2007年02月12日 17時01分16秒

 コメントの編集 | コメントの削除

そうです この本がねた本です。

バレバレですね。。。

2007年02月12日 18時43分08秒

うるし

ねた本を用意できるのも

技量の内。

さすがに心得ていらっしゃる。

梅安さんと彦さん、いい男達ですね。

2007年02月13日 06時34分38秒

6件のコメント

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