コミュニティサイト『lohas-style（ロハス-スタイル）』hiroさん（自己実現、自己啓発、健康的なくらし、ヨガ、習い事、フィットネス、ウェイトロス、環境を配慮したライフスタイル、健康的なくらし）のブログ（日記）

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目量り

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いつも料理をするときは感覚的に量を決めて作るのが
慣れている、またプロのすごいところ。

僕は全くだめ。
自炊を始めて半年たったが、いつも失敗する。
味付けは薄味が好きなのでそんなに濃い味付けにはならないのだが、
いつも失敗するのは量である。

いつもすごくお腹がすくときにつくるのだが、
そのせいで「コレくらい余裕だよ」との錯覚に陥り
いつも後悔するの。。。

とくに麺類を湯がく時、（大概僕の主食が麺類なのだけど）
そして、盛り付けになった時に「またやってしもた」
と思ってしまうのである。。。

だからいつもいつも昼と夜、同じメニューが多いのはそのため。。。

やっぱ計量器買おうかな。。。

　自己実現、自己啓発　健康的なくらし　代替医療　環境を配慮したライフスタイル

日付：2006年11月05日

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・大さじ（15cc）
・小さじ（5cc）
・計量カップ(200cc)
ここまでは１００円ショップで揃います。

・500g～1kgのスケール（←音階練習じゃないよっ）
これはもう、ピンキリ。
下は１０００円以下から上はなんぼでも（笑）
ウチのスケールは１５年ぐらい使ってます。
３ヶ月ぐらい計量器具を使っていると、目分量が
身に付いてくると思いますよ。

パスタを湯がきすぎた時は、オリーブオイルを
全体にからめて食品用密閉容器・袋に入れて
冷蔵庫or冷凍庫で保管してます。
翌々日ぐらいまでに再調理すればオッケーです。
ちなみに、私はこれを使ってます。
http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/products/zip_h/...
http://jp.locknlock.com/main.asp

湯がきすぎではなくて、「まとめ茹で」と思えば、
逆に省エネかも知れませんよ。
お料理、楽しんで下さいな(^_^)