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うるしさん

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親子和え


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時節柄、正月準備の品々がたくさん出回っています。

食品スーパーで菜花を入手。

さっそく茹でて、おひたしに、更にそこへ「搾りたて なたねオイル」を数滴。
勝手に「親子和え」と名づけてしまいました。
一足早く、春が来たような食べごこち。
お正月に、もう1回やってみようかな。

盛り付け写真は、食べてしまってから、撮ってないことに気が付いた。

5月に満開の菜の花畑で、”摘みたての菜の花”を”搾りたて なたねオイル”で揚げて、これは「親子揚げ」。

 食物、飲み物


日付:2006年12月28日

4件のコメント

  1

このブログ(日記)へのコメント

TETSU

『搾りたて なたねオイル』、

おせちにおススメな使い方ありませんか?

2006年12月28日 12時11分20秒

うるし

おせちにはあまり油を使う料理がありませんよね。

お正月といえば、お餅!

本来は「凍り餅」(高野豆腐のお餅版)の食べ方なんですが、

切り餅を焦がさない程度に焼いて、醤油、砂糖少々、なたねオイル数滴。
これを絡めてお召し上がりください。

凍り餅での食べ方で、石鍋シェフも絶賛!!
これはお勧めです。

2006年12月28日 13時10分42秒

うるし

もう一品。

大根を千六本(カツラ剥きしてから、切りましょう)
ホタテの貝柱をほぐしたもの(缶詰も可)

これを、塩、コショウ、バルサミコ酢で和えます。
盛り付けたら、なたねオイルを少々(お好みで)

箸休め、酒の肴にどうぞ。

2006年12月28日 13時39分12秒

TETSU

>うるしさま

どちらもいけそうですネ。
試してみます。
個人的には酒の肴に魅力を感じますが。

2006年12月28日 17時49分58秒

4件のコメント

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