あなたの食生活は？

●Q1　一日３食摂っていますか？

　　　○YES　or　NO

　
●Q2　好きな食べ物　ベスト３

おいしいもの
では答えにならないので最近作っているもの

１．豆腐の味噌漬け（八丁味噌を酒で溶いて漬けた） チーズのようで、定期的に漬けている
前回は、沖縄の島豆腐と久米島の久米仙３０％で、狙いは豆腐ようと味噌漬けの中間を狙った。
２．アップル･ジェリー（りんごジャム）
紅玉（他のりんごは決して使わない）を丸ごと砂糖と４時間ほど弱火で煮て、綿袋に入れ鍋の上に一晩吊り下げてエキスだけを抽出したもの。
りんご自身が持っているペクチンでジェリー状になる。今年は２回作りました。

３．干物（特に魚）
生で食べるより美味になる。日に干すとタンパク質が分解してアミノ酸に！うまみ成分が増してます。　

●Q3　好きな飲み物　ベスト３

１位　カプチーノ（イタリア式にエスプレッソの豆をドリップでいれたもの）
２位　おいしい味がしないお酒（例えば愛媛の小富士本醸造）吟醸、大吟醸より良かった。
お酒は食事の名わき役であるべきで、「自ら美味しいだろ」を主張するお酒は下品でいけません。水っぽくないけど水のようなが理想的
３位　ヱビス・ビール（５００ml）
アサ○は飲みません。５００は飲んでいる間にぬるくならない限度で、大瓶ではぬるくなってしまう。また冷えすぎは更によくない。
余談、ラッキー･ヱビス（ラベルの鯛が２匹）は二回しかお目にかかっていません。　
　
　
●Q4　朝食はパン派ご飯派？食べない派？

パン派　　 （アップル・ジェリーを食べなくては）
「正しい日本の朝食」も好きです　
　
●Q5　昼食は外食派？弁当派？食べない派？

外食派

●Q6　夕食は外食派？自炊派？食べない派？

自炊
　

●Q7　好き嫌いはありますか？

　 　YES　or　NO
まずいものが嫌いです。
世の中には、おいしいものとまずいものの二種類しか存在してないと考えます
「空腹こそ最上のご馳走なり」

●Q8　思い出に残る食べ物は？

最近、佐賀県の魚屋で買った栗のような海草の芽
　
●Q9　食生活で気を使ってるところは？

まずいものは、我慢してまで食べない
納得がいかなければ自分でつくる
包丁砥ぎもしない輩と料理の会話はしない
　　

●Q10　食生活は肉食中心？野菜中心？

野菜

　自然食品、オーガニック（有機）食品　健康的なくらし　製造元や原材料が明確な商品　エコツーリズムとエコトラベル　持続可能な経済