うるしさん
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Lohas-styleはNPO団体を通じて、社会貢献活動や環境活動を支援します
おかゆが食べたくなって、干し貝柱と昆布を仕込んだ。
浅草は厩橋（うまやばし）を渡った本所の「海老屋」さんへ。
「たらこの佃煮」を調達した。これがとても美味しい！
皿は、滝田項一さんの作
良く見ると、うなぎの佃煮が無い「うなぎはないのですか？」と店主に聞くと、
「このところ、いいうなぎが入らないもんで、しばらく作ってないんです。」
「蒲焼用の脂が乗ったうなぎばかりで、佃煮にするには脂の少ないのが入らないとね」
気に入った材料が手に入らないと作らない。こんな当たり前のことが出来る職人さん、近頃あまりききませんよね。
改めてこの店を贔屓（ひいき）にしたくなりました。
たらこがいつもより美味しかったかもしれない。
自然食品、オーガニック（有機）食品 健康的なくらし 製造元や原材料が明確な商品 エコツーリズムとエコトラベル 持続可能な経済